原材料:四季豆1个,辣椒1/2个,素肉20克,牛肉拉面1束(约120克)
作法:
1、四季豆清洗,滚刀块,辣椒去籽,清洗,滚刀块,素肉泡软,剁碎。
2、水烧开,放进鲜面条煮开捞起来,放进面碗中。
3、先烧开一杯油,将四季豆炸软捞起来,顺带将辣椒过一下捞起来,再将油倒开,随后添加别的调味品和素肉沫周炒。
4、添加四季豆和辣椒,炒匀盛出,浇在鲜面条上服用。
美味窍门:
1、四季豆滚刀块后,最好用食盐水过一下,炸好色调较为好看,油温度高一点较不容易吸进过多油。
2、四季豆和辣椒烧长时间色调不好看,因此不必过早拌入。
4.炝锅面
原材料:红花,黑木耳,平菇,小葱,生鸡蛋
作法:
1、香菇木耳红花泡开;
2、底锅加点油下饺子馅炒过添加葱段平菇,加生抽米酒盐糖,再加黑木耳红花味精,加适度的水同煮;
3、淋入打撒的鸡蛋液,水淀粉勾芡撒葱段蒜泥。