昆布这种中药全体都是黑色的，昆布这种中药材是比较薄的，人们在夏季还有秋季，这两种季节的时候会采捞一些昆布这种中药材，并且将其晒干的，昆布这种中药材不但可以煎成汤药喝，而且还可以食疗的。那么昆布的功效与作用是什么？
昆布性味咸寒，入肝、胃、肾经，具有软坚散结、消痰，利水的功效，为治疗瘿瘤（甲状腺肿大）的要药。与海藻、海蛤壳等同用，制成昆布丸，治疗瘿瘤每能取得良好的效果。同时，昆布也能治疗各种水肿和脚气浮肿。
预防高血压和高血脂
平时人们可以放心食用昆布，这种食物能促使人体吸收牛磺酸成分，当牛磺酸进入人体以后能够快速与胆汁相结合，促进体内脂肪以及胆固醇的溶解增强免疫力，还可以防止胆固醇在体内过量淤积，另外牛磺酸成分还能够有效的提高人体血液中血小板的活性，坚持食用的话，能预防血脂血压升高，也能防止人体内心血管发生异常病变的情况。
昆布的表面有白色粉末，这是甘露醇，它拥有一定的药用效果，当人体吸收以后，能够达到利尿消肿的作用，日常生活中，人们如果出现颅内压增高时，都可以尝试多吃一些昆布，这样的话就能够让人体减少不良症状。
预防高血糖
经过临床研究发现，昆布还一种预防高血糖的成分，其中含有大量的盐藻多糖，以及膳食纤维，这两种成分都能加快人体肠胃的蠕动，并且能够快速的抑制人体对胆固醇的吸收，它还能加快体内胰岛素的分泌状况，就是人们食用以后可以让血糖保持稳定，健康的状态，经常食用可以预防高血糖与糖尿病发生。
患有甲状腺机能亢进的人在生活中不能吃昆布，因为昆布中含有大量的微量元素碘，它会使甲状腺机能亢进的情况更糟，这是人们吃海带最重要的食物禁忌。此外，孕妇或哺乳期妇女不应食用昆布，因为其中含有微量碘，会通过血液循环进入胎儿和婴儿体内，使他们的甲状腺功能减弱。
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