和白葡萄相比，红葡萄的果皮中含有大量的花青素，这是一种水溶性天然色素。在酿酒的过程中，红葡萄皮中的花青素会同单宁和风味物质一同被萃取到酒液中，使葡萄酒呈现诱人的紫红色。我们的牙齿表面有一层叫做牙釉质的坚硬保护层，牙釉质的表面并不是完全光滑的，而是凹凸不平且有许多小裂缝。当紫红色的葡萄酒进入口腔时，其中的色素便会附着在牙釉质表面，使我们的牙齿看起来像被染色了一样。再加上酸和单宁的存在，牙齿更容易被色素附着。
所以，对常喝红酒的朋友而言，这一情况实属常见，与杯中红酒品质的优劣无关。不过，要想在享用红酒的同时保持牙齿的洁白，不妨试试以下几个小妙招。
1. 喝红酒之前先清洁牙齿
酒中的色素容易附着在牙齿表面的菌斑等杂质上，所以在喝红酒之前，刷牙并使用牙线清除牙齿上的菌斑和食物残渣，可以将喝酒过程中牙齿染色的概率降到最低。
2. 喝酒后漱口
漱口可以有效防止红酒残留在牙齿表面。若是需要品鉴风格不同的葡萄酒，这一做法也能助你及时将口腔清除干净，为品鉴下一款酒做好准备。同理，喝酒后刷牙也能达到同样的效果。不过，酒液中的酸和单宁会让牙釉质暂时处于容易受到磨损的软化状态，喝完酒立刻刷牙会对其造成损伤。正确的做法是，喝酒后至少等30分钟再刷牙，让你的牙釉质有充足的时间重新钙化，避免在刷牙的过程中受到破坏。
3. 在喝红酒的间隙喝苏打水
苏打水进入口中会产生大量气泡，这些气泡会把牙齿表面附着的色素冲走，起到清洁的作用。
4. 边喝边吃
边喝酒边吃奶酪、饼干等食物。对牙齿而言，这些食物可以充当屏障，减少红酒中的酸与牙齿表面的接触，使其不易沾染色素，同时咀嚼动作带来的摩擦可以清除牙齿表面的色素。此外，西兰花、芹菜等低糖的高纤维食物能促进唾液的分泌与流动，更好地保护牙齿。
5. 喝白葡萄酒后不要立马喝红酒
一般来说，白葡萄酒相比红酒酸度更高，更容易磨损牙釉质。如果喝完白葡萄酒后紧接着喝红酒，那么就像将一张画布原本平滑的表面弄成粗糙的磨砂面后再作画，红酒中的色素更容易附着在牙齿表面。
6. 使用酸橙等柑橘类水果清除牙齿色渍
需要注意的是，这种方法并不提倡。酸橙等柑橘类水果含有的高酸对牙齿表面附着的色渍具有清洁作用，但正如上文所言，高酸会磨损你的牙釉质，所以这一方法只建议在紧急情况下使用。如果你不得不采用这种紧急方法使牙齿恢复洁白，只需将酸橙片抵在牙齿上轻轻摩擦，牙齿表面的色渍即可清除。
