大枣起源于中国，在中国已有八千多年的种植历史，自古以来就被列为“五果”（栗、桃、李、杏、枣）之一。枣富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁和环磷酸腺苷等营养成分。其中维生素C的含量在果品中名列前茅，有维生素王之美称，具有养颜治疗失眠之功效。
红枣所含有的环磷酸腺苷，是人体细胞能量代谢的必需成分，能够增强肌力、消除疲劳、扩张血管、增加心肌收缩力、改善心肌营养，对防治心血管系统疾病有良好的作用；中医中药理论认为，红枣具有补虚益气、养血安神、健脾和胃等作用，红枣对慢性肝炎、肝硬化、贫血、过敏性紫癜等病症有较好疗效；红枣含有三萜类化合物及环磷酸腺苷，有较强的抗癌、抗过敏作用。大枣能润心肺、止咳、补五脏、治虚损、除肠胃癖气，还能安中养脾、平胃气、通九窍、助十二经等
大枣作为滋补佳品，素有“日食三枣，长生不老”之说。大枣营养价值高可以泡水喝，还有可以熬红糖大枣枸杞汤，营养价值也不错，而且不伤牙齿。在中国可以说是妇孺皆知、老少皆宜的水果和干果。可是，你知道外国人是怎么吃大枣的吗？让我们从周边邻国说起。在越南，有一种叫做清补凉的冰饮料非常普遍，主要成分是大枣、薏仁、龙眼、莲子、糖和冰块等，有时候也会放些姜片、枸杞、参片和白果等。清补凉其实起源于两广地区的糖水，就是越南版的广东六味汤。如果大家注意看越南的电影或者电视剧，经常能看到剧中男女主人公的邂逅从一杯清补凉开始。
在韩国，人们经常要喝大枣茶。韩国制作大枣茶大致有两种方法：一是把干枣放在水中煮开；二是把鲜枣汁或者蜜饯枣放在开水里开。据记载，中国茶传入朝鲜半岛时，被当地人看成是一种有助于修行的饮料，饮茶之风曾随着佛教的兴盛达到顶峰。到了朝鲜王朝中期，儒教兴起，饮茶逐渐式微。渐渐地，具有药用价值的各种汤，包括大枣熬成的汤，都被称为茶，中国人一般不会在茶水里加糖，但是韩国的大枣茶不是加糖就是加蜂蜜，没有不甜的枣茶。
到了夏天最热的伏天，按照传统，韩国朋友还要吃一道美食，那就是参鸡汤，除了鸡和高丽参以外，大枣也是必不可少的。
印度会把大枣去核以后和酸角、红辣椒、盐、粗糖等放在一起粉碎后作为调味品用来做蛋糕等食品，即枣糕。
