一、预防癌症
薏苡仁中含有大量的微量元素硒以及丰富的多糖，这两种物质都有抗癌的作用，它们可以抑制人体内癌细胞的生长、繁殖，还可以阻止正常细胞的癌变，平时多吃一些薏苡仁有预防胃癌、肠癌、子宫癌等高发癌症的作用，另外，已经患有癌症的患者多吃一些薏苡仁，可以阻止癌症恶化。
二、健脾益胃、促进代谢
薏苡仁中含有许多人体维持正常代谢所需要的维生素和矿物质，这些物质有助于促进人体的新陈代谢，还可以帮助减轻脾胃的负担，对于脾胃不和、消化不良以及脾虚腹泻等都有一定的缓解作用。另外，经常食用薏苡仁对于胃炎也有一定的缓解作用，可以帮助提高人体的肠胃消化功能。
三、美白肌肤
薏苡仁还有保养皮肤的效果。薏苡仁中富含维生素E，这是一种天然的美容物质，被人体吸收后，有滋养肌肤的作用，还可以阻止黑色素的沉积，帮助淡色色斑、改善肤色，对皮肤上的粉刺和痤疮也有很好的效果，经常食用，有美白肌肤、滋养肌肤的效果。
四、利水渗湿、预防脚气
薏苡仁还有利水渗湿和利水消肿的作用，帮助去除人体内多余的水分，避免在体内淤积，引起消肿。它还有防止肾功能减退的作用。薏苡仁还可以促进人体内湿毒的代谢，许多人由于湿毒过重而引起水肿、脚气，通过吃薏苡仁可以预防这些疾病的出现，另外，它还可以预防黄疸等疾病的出现。
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